بررسی روند کشتار دام کشتارگاه های کشور طی سال های ۱۳۸۳ تا ۱۳۹۲

اطلاعات آماری که از طریق جمع آوری و انتشار آمار کشتار دام کشتارگاه های کشور در اختیار برنامه ریزان، مسئولان اجرایی و محققان کشور قرار می گیرد موجب اتخاذ سیاست های درست در زمینه ی تنظیم واردات و صادرات دام و همچنین توزیع صحیح آن در کشور می شود. به احشامی مانند گوسفند و بره، بز و بزغاله، گاو و گوساله، گاومیش و بچه گاومیش و شتر و بچه شتر، دام می گویند و از میان این دام ها گوسفند و بره، بز و بزغاله دام سبک و سایر دام ها، دام سنگین نامیده می شوند. در این مقاله به بررسی روند کشتار دام کشتارگاه های کشور طی سال های ۱۳۸۳ تا ۱۳۹۲ پرداخته می شود تا روند مصرف گوشت قرمز در طول سال های ذکر شده مشخص شود.